Почему популярны кофеварки гейзерного типа
Введение
Среди большого многообразия типов кофеварок, производителей и видов напитков особо выделяются кофеварки гейзерного типа. Они отличаются простотой, небольшой ценой и хорошим качеством приготовленного кофе. Часто встречающиеся названия «кофеварка биалетти (Bialetti)», «кофеварка мока», гейзерная кофеварка означают приборы с одним и тем же принципом работы. Это синонимы.
По цене, среди кофеварок, меньше только турки (джезве), правда, в продаже появились и дорогие электрические турки.
Считается, что напиток, приготовленный в кофеварке гейзерного типа, лучше, чем в капельной системе или турке.
Другие преимущества перед «джезве» - процесс не требует особого внимания бармена и невозможно выкипание готового кофе.
Далее о работе, особенностях и уходе за кофеварками гейзерного типа.
Принцип действия и устройство
Работа гейзерной кофеварки основана на вытеснении паром горячей воды через слой размолотого кофе (снизу вверх). Аппарат состоит из 3-х узлов:
- нижний резервуар, куда заливается вода (обычно холодная);
- фильтр для засыпания кофейного порошка;
- верхняя емкость для готового кофе с открывающейся крышкой.
Фильтр (отсек для кофе) имеет снизу удлинительную трубку, которая при установке опускается почти до дна.
При нагревании нижнего сосуда вода закипает и под давлением пара, поднимаясь вверх через фильтр, забирает из кофе активные вещества. Поднимаясь далее через трубку, выливается в сосуд для готового кофе.
Окончание процесса определяется по характерному шипению – это кипит остаток воды на дне нижнего резервуара.
Кофеварки имеют 2 основных вида:
- с внешним подогревом;
- с внутренним автономным подогревом – это электрические кофеварки.
Внешний подогрев допускает установку кофеварки гейзерного типа на любую плиту – газовую или электрическую. Более того, такие аппараты пригодны для применения в полевых условиях (примусы, «сухое топливо»).
Дизайн
Чаще всего кофеварки гейзерного типа имеют восьмигранный корпус – это придает им некоторую оригинальность. Часто применяются круглые корпуса или сочетание тех и других. Размер зависит от объема готового кофе (числа чашек).
Цвет зависит от материала. Если первые образцы (начиная с 1933 года) выполнялись из алюминия или нержавейки, что полностью определяло стиль, то в современных образцах все чаще появляется керамика и пластмассы. Это делает дизайн очень разнообразным.
Особенности
1. Основное свойство гейзерных кофеварок – постоянный объем приготавливаемого кофе. Он определяется в чашках или миллилитрах и варьируется от 2 до 9 чашек или 100-1000 мл. Вода заливается до отметки чуть ниже предохранительного клапана. Фильтр заполняется кофе полностью.
2. Для приготовления кофе можно использовать различные внешние источники – политы газовые и электрические, примуса и др.
3. Гейзерные кофеварки электрического типа обычно имеют автомат отключения, а более современные модели – таймер.
Примечание. Порядок приготовления кофе всегда имеется в инструкции. Иллюстрации к приготовлению на рисунке.
В кофеварке можно готовить и количество напитка меньше заданного, но это требует дополнительного внимания. Лучше постоянно контролировать процесс с открытой крышкой. Иначе напиток может получиться очень жидким.
Для любителей и гурманов. Можно заливать в нижний резервуар и горячую воду, это придает напитку особый вкус (чуть меньше горечи). Но следует быть осторожным из-за опасности ожога о корпус или горячей водой.
Важные моменты
1. Используете свежемолотый кофе среднего или слегка крупного помола.
1. Готовить кофе следует готовить только на слабом огне.
2. При использовании газовой плиты, следите, чтобы пламя не выходило за пределы нижнего основания.
3. Если плита электрическая – не ставьте гейзерную кофеварку по центру конфорки.
Это предохранит рукоятку от перегрева.
Уход
Промывать все узлы после каждой варки.
Не использовать химические средства и абразивные материалы.
Чистить внутреннюю поверхность «до блеска» не обязательно.
При необходимости, прочищать предохранительный клапан специальным штырьком.
Популярные модели
Производителей много, и это особый разговор. Можно указать модели:
- гейзерные кофеварки Kelli;
- Bialetti;
- Endever Costa и др.
Всегда следует определяться с необходимым количеством кофе (чашек).
Заключение
Наиболее популярны гейзерные кофеварки для плиты (область применения – дом, офис, походы, поездки и др.).
На сайте Tkat всегда можно ознакомиться с гейзерными кофеварками, купить их сразу, сделав заказ.
Кофеварки гейзерного типа отлично подходят для дома и, особенно, офиса, когда нужно готовить конкретное количество напитка.
Большой опыт, навыки при этом не требуются.
